Victoria Résidence confectionne ses propres menus. C'est volontiers que nous vous informons du menu du jour au 021/796.30.90 (heures de bureau).
Pour les autres sites, les menus sont affichés ici.
Menu : du 25 au 31 mai
Fruits ou yaourts au choix.
Tous nos repas sont accompagnés de pain blanc et de pain complet.
Midi
Soir
lundi 25 mai
Midi
Crème de lentilles
Émincé de poulet aux graines de moutarde
Papillons à la brunoise de carottes
Courgettes au thym
Fraises au sucre
Soir
Velouté de légumes
Café complet
Cuchaule fribourgeoise
Compote d'abricots au Grand-Marnier
mardi 26 mai
Midi
Velouté de tomate aux herbes de Provence
Langue de veau, sauce aux câpres
Pommes de terre mousseline
Carottes et navets glacés
Entremet "maison" façon tarte Tatin
Soir
Crème de céleri et ciboulette
Crêpe au sarrasin
farcie au jambon et gruyère
Salade de betteraves et de carottes
Macédoine de kiwi et ananas
mercredi 27 mai
Midi
À l’apéritif: variété de mini feuilletés
Soupe de romanesco
Navarin d'agneau aux olives
Semoule aux légumes grillés
Meringue, crème de la Gruyère et fruits rouges
Soir
Bouillon de volaille aux petits légumes
Ravioli à l'ail des ours
Sauce à la sauge et parmesan
Mousse stracciatella "maison"
jeudi 28 mai
Midi
MENU PROVENÇAL
Pissaladière niçoise (tarte aux oignons et anchois)
Bourride à la sétoise
(nage de poisson aux légumes et aïoli)
Pommes de terre nature
Nougat glacé au miel
Soir
Velouté de petits pois
Roulade de jambon de dinde à la macédoine
de légumes et de pommes de terre
Coulis de tomates au basilic
Crème renversée au caramel
vendredi 29 mai
Midi
Potage aux épinards
Ragoût de porc au sésame
Nouilles chinoises
Shop suey de légumes
Île flottante au praliné
Soir
SOUPER SUCRÉ
Crème de veau à l'estragon
Petite salade de pommes de terre,
cornichons et persil
Pain perdu, marmelade de fraises
Crème anglaise aux pistaches
samedi 30 mai
Midi
Velouté de carottes au curry
Chili con carne
Couronne de riz à la mexicaine
(tomates, oignons et poivrons)
Glace vanille, sauce carmel et chantilly
Soir
Potage à l'orge perlé
Ramequin au fromage
Salade de mesclun et de tomates
Abricots
dimanche 31 mai
Midi
Melon et gelée au porto
VIANDE À LA DÉCOUPE
Filet de canette rôti au miel et citron
Galette de rösti
Fenouil étuvé
Tartelette amandine et framboises
Soir
Potage cultivateur
Arancini farcis
Ratatouille froide à la marjolaine
