Menu : du 26 juillet au 01 août

Fruits ou yaourts au choix.
Tous nos repas sont accompagnés de pain blanc et de pain complet.
lundi 26 juillet
Crème de brocoli

Odysse
Grillades Suisse préparées sur la terrasse
Salade de pommes de terre
Salade d'haricots verts

Les Arcades - Victoria - Chantemerle
TESSIN
Suprême de poulet jaune
Sauce aux bolets
Polenta à l'ail

Dôme aux pommes et caramel
Potage aux carottes

GENEVE
Quenelles de brochet aux petits légumes
et estragon dans une coque de vol-au-vent

Fromage blanc aux pruneaux
mardi 27 juillet
Velouté de choux nouveaux

Les Arcades
Grillades Suisse préparées sur la terrasse
Salade de pommes de terre
Salade d'haricots verts

Odysse - Victoria - Chantemerle
GRISONS
Sauté d'agneau au romarin, ail et figues séchées
Semoule de blé aux petits légumes

Cornet à la vanille et aux fraises
Pour la collation : Amaretti (Tessin)

Soupe du chalet (Fribourg)

SCHAFFOUSE
Gâteau aux oignons, lardons et crème
Salade de pousses d'épinards et maïs

Petit pot au chocolat
mercredi 28 juillet
Potage des Grisons

Chantemerle
Grillades Suisse préparées sur la terrasse
Salade de pommes de terre
Salade d'haricots verts

Odysse - Les Arcades - Victoria
ZURICH
Emincé de veau à la zurichoise
Rösti aux oignons
Salade du jardin

Tourte aux carottes
Crème d'asperges

VALAIS
Assiettes valaisanne
(viande séchée, jambon cru,
fromage à raclette)
Pommes de terre grenaille

Vermicelles aux marrons
jeudi 29 juillet
Velouté de persil racine

Victoria
Grillades Suisse préparées sur la terrasse
Salade de pommes de terre
Salade d'haricots verts

Odysse - Les Arcades - Chantemerle
Boulettes de bœuf au pinot noir
et petits oignons
Riz aux courgettes sautées et tomates

Clafoutis aux cerises
Pour la collation : Petit carac au chocolat

Bouillon de bœuf aux œufs filés

VAUD
Malakoff de Bursins
Salade mêlées

Crème café et chantilly
vendredi 30 juillet
Potage bâlois

Filets de perche meunières, sauce tartare
Pommes de terre frites
Légumes vapeur

Tourte au séré
Pour la collation : Gâteau du Vully

Potage aux pommes de terre

Feuilleté à la ricotta et épinards
Salade de rampons
et julienne de jambon

Abricots
samedi 31 juillet
Crème de poireaux

FRIBOURG
Macaroni du chalet
(Pommes de terre, lard
gruyère, crème)
Salade mêlée

Coupe glacée "tout chocolat"
(glace au chocolat, biscuit chocolat, sauce chocolat, ...)
Salade de gruyère,
cervelas, et cornichons

Croûtes dorées
Marmelade "maison" à l'orange
et aux pêches

Crème vanille et fruits confits au rhum
dimanche 01 août
Crème d'épinards à la menthe

Tomates farcies
Grains de blé
aux courgettes et raisins secs

Framboises, meringues
et crème double de la Gruyère
FÊTE NATIONALE SUISSE
Pour l'apéritif : Mini ramequin, mousse de truite fumée,
brochette de viande séchée et raisins

Potage aux légumes

Rôti de porc de Puidoux à la broche
Gratin de pommes de terre, ratatouille en salade

Assortiment de desserts (macaron, profiterole, mini vacherin)

©groupe Odysse